松茸烧肉

原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法:1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;

2、五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;

3、捞出肉块冲洗干净滤水;

4、姜块拍松,葱打结备用;

5、炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;

6、下五花肉小火煸炒出油;

7、烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

8、加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;
9、炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。