调查显示常吃香菇对身体有益的原因是什么

 

众所周知,香菇是大家非常喜欢食用的一种菌类。它有着肉质肥厚细嫩的特点,口感鲜美,香气独特,同时富含各种营养物质,是被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。

那么,香菇的养生益处到底是什么呢?

1、香菇能够养血补气,开胃助食,对贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等疾病有一定的辅助治疗作用。

2、香菇中有多糖类物质,能够提高人体的免疫力并辅助抑制癌细胞的生长。

3、香菇富含生物碱和香菇嘌呤,能够降低血中胆固醇,预防动脉血管硬化。

4、香菇还能够辅助预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如口腔溃疡、角膜炎、贫血症、夜盲症等。

接下来,我们要说一说买香菇时需要注意的事项:三买三不买。

需要三买的是:

1、买菌盖收缩紧实的香菇;

2、买菌盖肥厚、伞柄短而粗壮的香菇;

3、买香味浓郁的香菇。

而应当三不买的是:

1、不买颜色深、菌盖裂纹多的香菇;

2、不买表面湿漉漉的香菇;

3、不买菌盖畸形的香菇。

最后,有一些人是不宜食用香菇的,需要特别注意:

接下来,我们要说一些需要特别注意的情况:

1、香菇含有较高的膳食纤维,因此会引起腹泻,对于脾胃虚脱、消化不良等人群,建议少食;

2、香菇含有较高的嘌呤,高尿酸血症和痛风患者不宜食用;

3、香菇含有过敏原,对于过敏体质人群,建议慎食。