国医养生饮食养生

国医养生饮食养生

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

 

顾晓红,教授、主任医师、中医博士生导师,北京中医药大学副校长,中国老年学和老年医学学会健康与康复专业委员会主任委员。 世界中医药学会联合会中医药治未病专业委员会副主任委员。 延年食品,顾名思义,就是能够补精、调节脏腑阴阳、抗衰老、延年益寿的食物。

正如《黄帝内经》所说:“五谷为滋养,五果为助,五畜为利,五菜为补,同味同服,以滋养精气。” ” 它能平息脏腑,愉悦精神,养血益气。 如果能用食物来缓解疾病、舒缓情绪、缓解疾病,那可以说是一件好事。”

因为很多食物既是药又是食物,有病可以治病,无病可以强身健体。 因此,养生专家主张先食后药。 俗话说:“为医者,先了解病源,知其因,以食治之,食疗不能愈者,再开药”。 食疗可以长期服用,副作用少,容易被人们接受。 具有延年益寿作用的食物尤其适合体弱者和老年人。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

今天给大家介绍一些常见的菌类延年食品。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

蘑菇、香菇

冬季产的以肉厚、边软、香气持久为佳。 其味甘、性平,是补气、养胃、助食的良好食补。

《本草求真》:“香菇味甘,性平,能益胃、助食、调节小便失禁。”

蘑菇香浓可口,可增进食欲、益气强身。 一般情况下,可单独泡汤食用; 也可与肉禽同煮,或煮食,或汤食。 现代人认为它可以排除毒素并调节免疫功能。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

黑木耳

味甘,性平。 具有补气补肾、滋阴润燥、调和养血、凉血止血等功效,是一种营养强健的食品。

《神农本草》云:“益气不饥,轻身坚志”。 《药切》:“润燥,锐肠。” 现代认为可用于防治高血压、动脉硬化、眼底出血等。

将干黑木耳用沸水浸泡,洗去泥沙,炒熟,煮汤。 经常食用可以滋补强体、开胃补气。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

银耳

又称银耳。 以黄白色、花大、有光泽、肉厚者为佳。 味甘,性平。 具有滋阴润肺、生津养胃的功效,是珍贵的滋补强身食品。

据《本草再新》记载:“润肺滋阴”。 《健康通讯》:“生津润肺、益气疗血、补脑强心、清肺热、益胃阴、补肾燥。治肺热干咳、久咳” 、喉咙痛、痰中带血……大便干燥、月经不调。”

银耳煮着吃,滋补而不燥,适合体虚气弱、阴虚内热者,更适合有内热、有出血倾向者。 老年人常食有健身、延年益寿的功效,但见效较慢,需服用较长时间才能见效。 食前浇水,洗净后,斩除根部淤泥及杂质,加入鸡、鸭、鱼汤即可为上品菜肴。 或加冰糖同煮,可作为日常滋补汤品。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

茯苓

性平,味甘淡。 具有健脾和中、利水祛湿、宁神安神等功效,是滋补食品。

《神农本草》:“主胸胁气逆,焦虑恐惧,邪惊心结疼痛,寒热烦躁,咳嗽,口舌干燥,小便不利。久服可以安神醒脑,延年益寿不饥。”孙思邈《枕记》云:“久服茯苓,可百日愈病,两百日不眠。”天,二年侍奉使鬼神;四年后,玉女来侍。” 将大枣放入新瓮中,浸泡在酒中,密封一百天再打开,其色如焦糖,日晒可食。 百日之后,身体湿润,一年内可以夜视事物。 她有一张孩子般的脸。”

通常,茯苓可制成茯苓饼,或煮成茯苓粥,特别适合作为滋补品。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

蘑菇

本品野生于山林,雨后较多,常寄生于腐烂的植物上。 多为人工栽培。 颜色洁白柔和,里面有虚无。 内蒙古出产的蘑菇品质上乘,色泽洁白,肉厚,味道浓郁鲜美。 味甘,性凉。 具有补气和胃、化痰理气的功效。 是健脾开胃、滋补强身的上佳食品。

据《本草纲目》记载:“味甘性寒,无毒,益胃,化痰理气。”

与蘑菇和肉一起炖,味道鲜美; 与家禽、牲畜、海鲜一起烹调,味道特别好。 本产品营养丰富。 食用可增进食欲、助消化、有益于健身。 是年老体弱者强身健体的辅助食品。

作者|顾晓红 北京中医药大学副校长

技术|杨慧珍

更多内容请关注“顾晓红教授”微信公众号或顾晓红教授的养生书籍《健康处方》。

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/

国医·养生饮食养生——长寿食物举例之菌类食物/