科学认识保健食品(益生菌、真菌)(十一)——什么是灵芝? 有哪些类型?

科学认识保健食品(益生菌、真菌)(十一)——什么是灵芝? 有哪些类型?

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什么是灵芝? 灵芝有哪些类型?

灵芝是一种药用真菌,也是我国的传统中药材。 已有2000多年的使用历史,被誉为“仙草”、“吉祥草”。 古代《神农本草经》记载,灵芝分为红、绿、黄、白、黑、紫六种,列为上品。 目前,世界上已发现灵芝属真菌100多种,我国有70种。 各种各样的。

《中国药典》记载“灵芝味甘,性平,有益气安神、止咳平喘之功效”。 并规定灵芝、紫芝的干燥子实体为合法中药材。 原国家食品药品监督管理局发布的《真菌类保健食品使用与评价管理规定(试行)》中,将灵芝、紫芝芝、松杉灵芝列入《保健食品中可使用的真菌菌株名录》 ”。

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灵芝保健食品的种类和功效有哪些?

目前,国家批准的灵芝保健食品有1000多种。 按剂型可分为胶囊剂、片剂、口服液、散剂、颗粒剂、茶剂、酒剂和颗粒剂。 其中以胶囊剂、片剂和散剂最为常见。 。 灵芝生长的不同阶段主要形成孢子、菌丝和子实体。 孢子就像植物种子。 发芽后,菌丝生长。 菌丝生长到一定阶段并达到生理成熟后发育成子实体。 灵芝保健品的原料主要有灵芝菌丝体、灵芝子实体、灵芝孢子粉、灵芝提取物、灵芝孢子油等。

灵芝菌丝生长密集,分离、分枝,外观白色蓬松。 液体发酵得到的菌丝体主要为球形、片状或絮状。 以灵芝菌丝体为主要原料生产的保健食品。 其主要功能是增强免疫力、协助保护化学性肝损伤、改善睡眠、调节血脂。

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灵芝菌丝体

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灵芝子实体主要由菌盖和菌柄组成。 菌盖有肾形、扇形、半圆形,也有少数近圆形。 它们上面有环形圈和径向皱纹。 它们大小不一,表面呈红棕色或紫色。 红色油漆般光泽,下面有无数小孔,又称“木耳毛孔”,木耳毛孔呈白色或浅棕色; 菌柄位于菌体的一侧,呈不规则圆柱形,有时稍平坦或弯曲,其粗细和长度随生长环境条件而变化。 一种以灵芝子实体为主要原料的保健食品,其主要功能是增强免疫力、辅助降血脂。

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灵芝

子实体

灵芝孢子粉是灵芝子实体成熟后,由真菌气孔喷出的孢子堆积而成的棕色粉末状物质。 单个孢子呈椭圆形,尺寸微小(直径约6-8微米),肉眼难以看见。 一种以破壁灵芝孢子粉为主要原料的保健食品。 其主要作用是增强免疫力、改善睡眠、对辐射危害提供辅助防护。

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灵芝

孢子粉

注:孢子粉照片本身无法识别,外观与提取物无明显差异。 颜色也会与照片的光线有关。

灵芝提取物是在适当的时间采收成熟的新鲜子实体。 经干燥粉碎后,经热水提取(或乙醇提取)、浓缩、干燥等工序,得到灵芝提取物粉末或灵芝提取物。 热水提取物主要含有灵芝多糖,而酒提取物和乙醇提取物主要含有灵芝三萜等成分。 灵芝提取物可单独或与其他原料混合制成保健食品。 具有增强免疫力、改善睡眠、辅助降血糖、辅助降血脂、缓解身体疲劳、提高耐缺氧能力等多种功能。

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灵芝提取物

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灵芝孢子油是从破碎的灵芝孢子中通过超临界二氧化碳流体萃取技术等工艺提取的油状脂质。 它是一种黄色透明液体。 其主要成分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,并含有少量甾醇和灵芝三萜。 和其他成分,大多为丸状透明胶囊的形式。 以灵芝孢子油为主要原料的保健食品的主要功能是增强免疫力,对化学性肝损伤提供辅助保护。

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灵芝孢子油

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