酸豆角的营养价值及营养成分

成分介绍

酸豆就是腌制过的豆子。 豆类含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等,可以补充人体的标志性营养素。 其所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能,抑制胆碱酶活性,帮助消化,增进食欲。

营养价值

每100克酸豇豆含能量134.75大卡、蛋白质6.77克、脂肪1.74克、碳水化合物29.98克、膳食纤维6.68克、维生素A 261.15微克、胡萝卜素1567微克、硫胺素0.12毫克、核黄素。 0.25毫克,烟酸1.58毫克,维生素C 18毫克,维生素E 4.49毫克,钙138.56毫克,磷172.5毫克,钾439.02毫克,钠1232.76毫克,镁93.01毫克,铁5.84毫克,锌0.78毫克,硒1.76微克,铜0.4 毫克,锰 0.63 毫克。

食用效果

酸豆中所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能,抑制胆碱酶活性,帮助消化,增进食欲。

为人

适合大多数人。

禁忌群体

正常人不宜过量食用; 高血压患者应少量食用。

购买技巧

1、看文章:长且豆粒不突出。

2.捏:瓷器是坚固的。

3、如果颜色呈灰色、粘稠、柔软、易腐烂,则已开始腐烂。 如果味道太酸或者有酸味,就不能购买。